各旗市区市场监督管理局：

暑期将至，桶装水、冷冻饮品等食品进入消费高峰，高温高湿天气易引发食品污染和腐败变质，假冒伪劣食品问题也相对多发。同时，旅游市场、高速公路服务区、游乐场等场所人员流动增大，食品安全风险隐患增多。为贯彻落实国家市场监督管理总局和自治区局相关工作要求，切实保障群众饮食安全，现就加强暑期食品安全风险防控工作通知如下：

一、强化重点食品风险防控

（一）桶装水铜绿假单胞杆菌污染风险。重点排查水源防护是否合格、反渗透设施、管道等设备是否充分消毒，活性炭、滤膜是否及时更换，回收桶清洗消毒是否彻底等。

（二）冷冻饮品、发酵乳等需冷藏冷冻食品的微生物污染风险。重点排查微生物防控措施是否落实到位，运输、贮存、销售等环节是否存在脱冷行为，产品包装是否密封或涨袋。

（三）食用油、啤酒等因高温暴晒导致的酸败变质风险。重点排查食用油、糕点等脂肪含量高的食品、啤酒等易氧化食品是否按规定在阴凉、避光处存放，是否有哈喇味或分层浑浊等感官异常。

（四）湿米粉类食品米酵菌酸中毒风险。重点排查是否使用变质霉变的谷物原料、是否按规定使用食品添加剂，产品包装封口是否完好，是否按照温度要求贮存、是否在保质期内销售。

（五）“山寨”饮料等假冒伪劣食品风险。结合365体育投注现开展的农村牧区假冒伪劣食品专项整治行动，聚焦农村牧区、城乡结合部等基层重点食品流通领域，是否未经许可（备案）生产食品，是否超范围使用食品添加剂，是否生产销售“三无”食品、“山寨”食品、商标侵权食品等。

（六）旅游市场、高速公路服务区和游乐场等重点场所。重点检查景区内及周边食品摊贩的经营资质，食材采购渠道是否规范，加强对现场制售食品监管，严查假冒伪劣、以次充好等违法行为。

（七）其他风险。包括被洪水、雨水污染的食品及原料安全风险，从业人员健康风险等。

二、督促企业落实主体责任

要配齐配足相应冷藏冷冻设施，确保食品处于所需的温湿度条件，避免被阳光直射或高温暴晒，严格履行进货查验、贮存管理等义务，及时清理过期或感官性状异常的食品。

三、加强监管与消费引导

各旗市区局要深入开展风险排查及抽检工作，对发现的问题依法依规处置，严厉打击违法违规行为。同步发布消费提示，引导消费者辨识标签、认准正品、警惕“山寨”和低价陷阱。

四、加强工作总结与应急处置

各旗市区局请于2025年9月26日前形成暑期（7—9月）食品安全及重点场所风险防控工作总结，内容需涵盖风险排查情况、问题整改成效、违法案件查处数据、消费提示发布情况等，以文件形式报送至呼伦贝尔市市场监督管理局食品流通科。

要加强舆情监测与处置，重大情况及时上报，确保事件妥善解决。涉及跨区域、跨部门的复杂情况，需及时与公安、文旅、交通等部门联动协作，形成处置合力，杜绝信息迟报、漏报、瞒报现象。

联 系 人：姜程程

联系电话：0470-8109252

                                                                         呼伦贝尔市市场监督管理局

                                                                           2025年6月18日

（此件公开发布）