春节临近，“年夜饭”进入预定高峰，呼伦贝尔市市场监督管理局组织365体育投注各级市场监管部门开展“年夜饭”食品安全专项检查，全力守护人民群众“舌尖上的年味”。

工作人员到后厨开展检查

一是摸清底数夯基础。执法人员详细了解各餐饮单位年夜饭承接状况、预订桌数、供餐保障能力等关键信息，切实做好承办年夜饭的餐饮服务单位的摸排、报备管理，确保辖区内不发生“不报备、不检查、不整改”承办年夜饭的情形。

二是全面检查求实效。要求“年夜饭”的餐饮服务单位严格执行食品原料采购索证索票验收制度，认真索取、查验供货商的资质和食品合格等证明文件，如实索取食品进货票据并记录，确保来源可追溯，实地检查厨房操作间“三防”设施、消毒设备、环境卫生等是否符合餐饮卫生安全要求。同时，提醒各餐饮服务单位要全面加强餐饮食品安全管理，做到食品生熟分开及烧熟煮透、食品规范留样、餐饮具消毒保洁、做好从业人员健康管理工作，对于发现的问题，责令餐饮单位立即整改。

工作人员对餐饮经营主体台账进行检查

三是压实责任提质效。压实餐饮服务单位食品安全主体责任，对食品安全管理、明码标价、反餐饮浪费等重点环节做出明确要求。倡导餐饮服务单位主动提示消费者按照用餐人数适量点餐，不得诱导、误导消费者超量点餐，就餐时使用公勺公筷，落实“光盘行动”，营造“厉行节约、反对浪费”良好氛围。发布消费提示，提醒广大消费者科学、理性、健康消费，提高安全防范意识，维护自身合法权益，度过一个安心、舒心、放心的新春佳节。

截至目前，365体育投注“年夜饭”承接单位114家，“年夜饭”预定桌数1291桌，预计就餐人数13147人次，共出动执法人员356人次，检查经营单位192家次，发现问题4个，下达责令整改1份，已经全部整改完毕。下一步，呼伦贝尔市市场监督管理局将持续加大年夜饭承接餐饮单位检查力度，督促其严格履行食品安全主体责任，切实消除食品安全隐患，全力筑牢食品安全屏障。